Zucchine in pastella croccante

Se avete un orto sicuramente vi sarà capitato di dimenticare di raccogliere una zucchina che nel frattempo è diventata un gigantesco siluro! niente paura, non si butta niente! perchè anche se piena di semi potrete friggerla in pastella ed i semi diventeranno squisiti 😉 Ricetta molto semplice che realizzerete in meno di 30 min compresa la frittura, e la pastella sarà croccantissima con un semplice … Continua a leggere Zucchine in pastella croccante

Pesto di zucchine

Questa ricetta è nata da un errore in cucina, avevo lessato troppo le zucchine al punto di spappolarle 😱 Ho chiesto suggerimenti sul da farsi al gruppo che con orgoglio ho creato e amministro, con la collaborazione di 3 fantastiche donne: Vera Bonaccini, Francesca Lentis e Francesca Carta  Non è per niente facile amministrare un gruppo, ma con il loro aiuto ora abbiamo un gruppo in armonia … Continua a leggere Pesto di zucchine

Spaghetti di zucchine con olive taggiasche e pomodorini

Anche in questo caso una ricetta estremamente veloce e semplice. Per questa ricetta però dovete procurarvi l’affetta verdure per creare questi spaghetti buonissimi. Oramai si trovano ovunque, io ho scelto questo della “triangle” che occupa poco spazio e taglia perfettamente. Ho fatto un sughetto molto semplice, che però insieme agli “zoodles” è risultato un accoppiata veramente vincente 🙂 Vediamo cosa dovete procurarvi per 2 persone: … Continua a leggere Spaghetti di zucchine con olive taggiasche e pomodorini

Polpettine croccanti con zucchine grattugiate e curry

Una ricetta che ho sperimentato con grande successo, molto veloce e semplice da preparare, un gusto che conquisterà ogni membro della vostra famiglia, soprattutto i bambini! Arrivi tardi e non sai cosa cucinare perchè hai poco tempo? Le polpettine con zucchine grattugiate senza glutine fanno per te! Pochi ingredienti, piatto delizioso e molto leggero. Queste polpettine vanno bene sia come ottimo secondo, come piatto unico, come … Continua a leggere Polpettine croccanti con zucchine grattugiate e curry

Riso basmati in vino bianco con zenzero e zucchine (raw)

Questa ricetta oltre ad essere veramente buona è anche semplice e veloce da preparare, solo 20 minuti! Praticamente il riso basmati l’ho cucinato in vino bianco, ma non fate come me, che per sbaglio ho preso una bottiglia di raro Chardonnay nella cantina di mio padre (un giorno troverò il coraggio di dirglielo) 😀 usate tranquillamente un vino secco da pochi soldi 😉 Le zucchine … Continua a leggere Riso basmati in vino bianco con zenzero e zucchine (raw)