Zucchine in pastella croccante

Se avete un orto sicuramente vi sarà capitato di dimenticare di raccogliere una zucchina che nel frattempo è diventata un gigantesco siluro! niente paura, non si butta niente! perchè anche se piena di semi potrete friggerla in pastella ed i semi diventeranno squisiti 😉 Ricetta molto semplice che realizzerete in meno di 30 min compresa la frittura, e la pastella sarà croccantissima con un semplice … Continua a leggere Zucchine in pastella croccante

Salsa barbeque vegan

Questa salsa barbeque dal gusto affumicato è semplicissima da preparare ed in soli 15 minuti potrete gustarla con ciò che più vi piace Potete spennellare delle verdure fatte alla griglia ed anche aggiungerla ad un semplice tofu saltato in padella. Con le patate fritte al posto di un semplice ketchup, oppure anche sopra ad un crostino come antipasto. Il sapore agrodolce vi conquisterà e dovrete … Continua a leggere Salsa barbeque vegan

Maionese al tofu

Una maionese che otterrete in soli 5 minuti, e l’unica cosa impegnativa di questa maionese al tofu è “frullare” Pensate che dovrete frullare, frullare frullare 😀 Una maionese che non ha uova, 100% vegan e che soprattutto non impazzirà mai 😎 Vediamo cosa ci serve: Per prima cosa un buon frullatore 🙂 e…… 250 gr di tofu 6 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaino … Continua a leggere Maionese al tofu

Insalata di patate con salsa alla senape e curcuma

Questa ricetta è molto semplice, ma veramente gustosa per preparare un ottimo antipasto. In questo caso le patate sono arricchite da una salsa con senape e maionese “home made”, naturalmente vegan ❤ Tempo tra preparazione e cottura solo 20 minuti :O Vediamo cosa ci serve per 4 persone: 4 patate q.b di prezzemolo 1 bicchiere di olio di semi di mais 1/2 bicchiere di latte di … Continua a leggere Insalata di patate con salsa alla senape e curcuma

Formaggio vegan farcito

Un formaggio veramente delizioso!  Era da un pò di tempo che volevo sperimentare qualche ricetta di formaggi vegan, il primo che ho provato a fare è stato un formaggio spalmabile ai porcini qualche settimana fa, ecco la ricetta, e chi lo ha provato lo ha trovato ottimo! Volevo però provare anche a fare un formaggio un pò più denso, quindi ho fatto questa ricetta con anacardi, … Continua a leggere Formaggio vegan farcito

Spaghetti di zucchine con olive taggiasche e pomodorini

Anche in questo caso una ricetta estremamente veloce e semplice. Per questa ricetta però dovete procurarvi l’affetta verdure per creare questi spaghetti buonissimi. Oramai si trovano ovunque, io ho scelto questo della “triangle” che occupa poco spazio e taglia perfettamente. Ho fatto un sughetto molto semplice, che però insieme agli “zoodles” è risultato un accoppiata veramente vincente 🙂 Vediamo cosa dovete procurarvi per 2 persone: … Continua a leggere Spaghetti di zucchine con olive taggiasche e pomodorini

Seitan con salsa tonné ai capperi

Il seitan con salsa tonnè ai capperi light è una ricetta deliziosa che fortunatamente non ha nulla a che vedere con il tonno, La salsa è a base di ceci lessati, yogurt di soia, salsa tahin e succo di limone, ecco perchè diventa un piatto light. Rimarrete molto sorpresi dal gusto delizioso di questa ricetta. Molto facile da preparare visto che porterà via solo 15 minuti del vostro tempo … Continua a leggere Seitan con salsa tonné ai capperi

Cotoletta di sedano rapa (senza glutine)

Questa è la stagione perfetta per portare sulle nostre tavole  il sedano rapa,  questo ortaggio così ricco di potassio ed estremamente ipocalorico, per rendervi conto di cosa sto parlando ecco qui una tabella: Per 100gr Grassi 0,3 g Calorie 42 Acidi grassi saturi 0,1 g Acidi grassi polinsaturi 0,1 g Acidi grassi monoinsaturi 0,1 g Colesterolo 0 mg Sodio 100 mg Potassio 300 mg Carboidrati … Continua a leggere Cotoletta di sedano rapa (senza glutine)

Farfalle con pesto e limone

Questa mattina mi sono svegliata con una sensazione (della quale parlerò alla fine della ricetta) e con dei sapori in bocca. Pesto, limone. Quindi ho deciso di fare una pasta che assemblasse il risveglio.. In sincerità non sapevo se questa pasta esistesse già come ricetta, anzi, se devo dire la verità ho “googlato”, e c’è. Ma non ho voluto sbirciare perchè volevo assolutamente dedicarmi al … Continua a leggere Farfalle con pesto e limone