Zucchine in pastella croccante

Se avete un orto sicuramente vi sarà capitato di dimenticare di raccogliere una zucchina che nel frattempo è diventata un gigantesco siluro! niente paura, non si butta niente! perchè anche se piena di semi potrete friggerla in pastella ed i semi diventeranno squisiti 😉 Ricetta molto semplice che realizzerete in meno di 30 min compresa la frittura, e la pastella sarà croccantissima con un semplice … Continua a leggere Zucchine in pastella croccante

Penne aglio e olio con pomodorini e pangrattato

  Ovviamente inizio scusandomi per l’assenza, e ringraziando tutte le persone che mi hanno mandato messaggi privati e commenti, grazie a tutti ❤ Era solo una pausa sabbatica, e non lo nego, tanta pigrizia: MAGNAVO E BASTA 😛 Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia amica, sennonchè hair stylist di fiducia Paola 🙂 Chiacchierando di pasta con aglio olio e peperoncino e di quanto … Continua a leggere Penne aglio e olio con pomodorini e pangrattato

Risotto con melograno e finocchio al prosecco

Ecco la ricetta della prima portata che ho scelto, e che voglio rappresenti il mio Natale vegano. Voglio stupirli tutti a tavola, con colori e sapori 😉 Una ricetta che ho elaborato partendo dal semplice risotto al melograno, che abbiamo tutti già visto, ma aggiungendo del finocchio e del prosecco, è diventato decisamente scoppiettante nel vero senso della parola! Per la preparazione vi serviranno solo … Continua a leggere Risotto con melograno e finocchio al prosecco

Burger vegani

Croccanti  fuori e morbidi dentro questi burger vegani sono ottimi sia in un bel panino gustoso farcito con salse e verdure (di seguito vi elencherò alcune mie salse), ma anche semplicemente alla piastra per una dieta ipocalorica accompagnati da una semplice  insalata. In soli 15 minuti e usando semplicemente un frullatore otterrete un composto per autoprodurre i vostri burger 😉 Vediamo subito cosa vi serve: … Continua a leggere Burger vegani

Tagliata di muscolo di grano con salsa al pepe verde

   Questa tagliata di muscolo di grano con salsa al pepe verde non è una vera e propria ricetta, è più un suggerimento, perchè questi prodotti sono due prodotti che trovate al supermercato, e in 15 minuti avrete un ottimo secondo piatto 😉 Il muscolo di grano molto usato nella cucina vegana, è ricco di proteine, viene spesso chiamato “carne vegetale”. È simile al seitan ed entrambi … Continua a leggere Tagliata di muscolo di grano con salsa al pepe verde

Baba Ghanoush

Durante la mia vacanza a Mykonos ho scoperto questa bontà che richiede una preparazione di soli 10 minuti una volta che le melanzane sono pronte, e soprattutto grazie alla famiglia che gestiva un ristorantino nel centro di Ornos, lei libanese e lui greco, locale molto semplice questo markos falafel , ma ti sembra di essere in famiglia da quanto sono premurosi 🙂 Non è un locale vegano, ma … Continua a leggere Baba Ghanoush

Insalata di mare raw

 Hai fatto la scelta vegana ma qualche volta ti mancano certi piatti? Questa insalata di mare raw fa per te 😉 Tra l’altro ritengo non ci sia nulla di male aver fatto la scelta vegana per gli animali, ma voler ricordare alcuni sapori, io faccio sicuramente parte di questa categoria, e quindi mi diverto anche moltissimo a riprodurre in versione vegan certe ricette onnivore 🙂 … Continua a leggere Insalata di mare raw

Formaggio spalmabile vegan raw con erba cipollina

  Molto semplice da preparare, non serve latte vegetale, niente caglio, semplicemente anacardi, olio di cocco e qualche spezia che poi elencherò, per questo spalmabile 😉 La preparazione richiede solamente 5 minuti, i tempi di attesa prima di poterlo gustare, qualche ora, sarà dura resistere, ma necessario perchè avrà bisogno di solidificarsi un pò. Ecco cosa vi serve: 2 tazze da cappuccino di anacardi 3 … Continua a leggere Formaggio spalmabile vegan raw con erba cipollina

Barchette di Papaya con smoothie alla banana

Un modo diverso di mangiare frutta, ecco perchè nasce questa ricetta deliziosa e colorata, che invoglierebbe anche il più testardo dei bambini, che spesso sento dire dalle mie amiche mamme,  facciano purtroppo fatica a mangiare la frutta . Frutta essenziale per il benessere di tutti noi, soprattutto in tenera età. Lo smoothie invece è una bevanda fredda preparata con frutta, ghiaccio e spesso yogurt, latte … Continua a leggere Barchette di Papaya con smoothie alla banana

Ragù vegano

In soli 20 minuti potete ottenere un ragù vegetale veramente delizioso, ricco di proteine e gusto, quindi anche in questo caso senza crudeltà si può eccome! Volete sorprendere amici e parenti onnivori? questa ricetta fa al caso vostro 😉 Ho usato della soia granulare e adottato qualche trucco che ho imparato in questi ultimi mesi frequentando gruppi di ricette vegane Vediamo subito cosa vi serve … Continua a leggere Ragù vegano