Patate a fisarmonica in salsa di limone

Scegliete preferibilmente delle patate della stessa dimensione, per non avere problemi con la cottura in forno Per avere un ottimo risultato, scegliete delle patate che abbiano la stessa dimensione. La salsetta con il limone e le erbe che andremo a preparare, darà quel tocco aspro ed aromatico, che con il gusto dolce della patata si sposa molto bene. Vediamo ora cosa ci serve per 3 … Continua a leggere Patate a fisarmonica in salsa di limone

Fagottini con tofu affumicato e verdure

I fagottini di pasta fillo con tofu affumicato e verdure sono una ricetta molto leggera e semplice da realizzare. La pasta fillo è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati, che si usa sia per dolci che per pietanze salate e senza derivati animali. A differenza delle altre sfoglie non contiene grassi animali e zero colesterolo, quindi adatta a vegani e vegetariani, ma anche … Continua a leggere Fagottini con tofu affumicato e verdure

Hummus con zucca

Autunno periodo di zucche! e perchè allora non fare un ottimo hummus con la zucca? estremamente facile, veloce e ghiottissimo, un gusto delicato che soddisferà tutta la vostra famiglia 🙂 Tempo necessario 15 minuti Vediamo subito cosa ci serve: 500 gr di zucca (potete usare anche quella tonda) 2 cucchiai di salsa tahini 2 lime 1 spicchio di aglio 1 tazza di ceci lessati (125 … Continua a leggere Hummus con zucca

Polpettine croccanti con zucchine grattugiate e curry

Una ricetta che ho sperimentato con grande successo, molto veloce e semplice da preparare, un gusto che conquisterà ogni membro della vostra famiglia, soprattutto i bambini! Arrivi tardi e non sai cosa cucinare perchè hai poco tempo? Le polpettine con zucchine grattugiate senza glutine fanno per te! Pochi ingredienti, piatto delizioso e molto leggero. Queste polpettine vanno bene sia come ottimo secondo, come piatto unico, come … Continua a leggere Polpettine croccanti con zucchine grattugiate e curry

Bruschette all’avocado con pesto e scaglie di mandorle

Ricetta estremamente semplice e ghiottissima oltre che salutare. Sappiamo ormai tutti le favolose proprietà nutrizionali dell’avocado (antiossidante per eccellenza). Una ricetta fresca che potrete però proporre tutto l’anno. Le bruschette all’avocado, pesto e scaglie di mandorle sono un antipasto colorato e delizioso. Gli ingredienti che vi servono sono veramente pochi, e per la ricetta di circa 6 bruschette vediamo quindi cosa dovete procurarvi: 2 avocado … Continua a leggere Bruschette all’avocado con pesto e scaglie di mandorle

Involtini di zucchine vegan

Questi involtini di zucchine con pomodori secchi, olive taggiasche e maionese vegan, sono un antipasto (ma non solo) veramente delizioso! Una ricetta veramente semplice e veloce da realizzare, solo 20 minuti! L’ho pensata e subito realizzata, senza andare a controllare se esistesse già. Poi ho controllato come faccio sempre, e non esiste. Quindi credo di aver inventato un’altra ricetta  (pat pat pat sulla spalla a … Continua a leggere Involtini di zucchine vegan

Riso basmati in vino bianco con zenzero e zucchine (raw)

Questa ricetta oltre ad essere veramente buona è anche semplice e veloce da preparare, solo 20 minuti! Praticamente il riso basmati l’ho cucinato in vino bianco, ma non fate come me, che per sbaglio ho preso una bottiglia di raro Chardonnay nella cantina di mio padre (un giorno troverò il coraggio di dirglielo) 😀 usate tranquillamente un vino secco da pochi soldi 😉 Le zucchine … Continua a leggere Riso basmati in vino bianco con zenzero e zucchine (raw)

Farfalle con pesto e limone

Questa mattina mi sono svegliata con una sensazione (della quale parlerò alla fine della ricetta) e con dei sapori in bocca. Pesto, limone. Quindi ho deciso di fare una pasta che assemblasse il risveglio.. In sincerità non sapevo se questa pasta esistesse già come ricetta, anzi, se devo dire la verità ho “googlato”, e c’è. Ma non ho voluto sbirciare perchè volevo assolutamente dedicarmi al … Continua a leggere Farfalle con pesto e limone