Pesto di zucchine

Questa ricetta è nata da un errore in cucina, avevo lessato troppo le zucchine al punto di spappolarle 😱 Ho chiesto suggerimenti sul da farsi al gruppo che con orgoglio ho creato e amministro, con la collaborazione di 3 fantastiche donne: Vera Bonaccini, Francesca Lentis e Francesca Carta  Non è per niente facile amministrare un gruppo, ma con il loro aiuto ora abbiamo un gruppo in armonia … Continua a leggere Pesto di zucchine

Bruschette all’avocado con pesto e scaglie di mandorle

Ricetta estremamente semplice e ghiottissima oltre che salutare. Sappiamo ormai tutti le favolose proprietà nutrizionali dell’avocado (antiossidante per eccellenza). Una ricetta fresca che potrete però proporre tutto l’anno. Le bruschette all’avocado, pesto e scaglie di mandorle sono un antipasto colorato e delizioso. Gli ingredienti che vi servono sono veramente pochi, e per la ricetta di circa 6 bruschette vediamo quindi cosa dovete procurarvi: 2 avocado … Continua a leggere Bruschette all’avocado con pesto e scaglie di mandorle

Tartine vegan al carbone vegetale

Da qualche tempo ho inserito nella mia piccola pizzeria il carbone vegetale alimentare, (garantito e certificato da Molini Spigadoro) ,e devo dire che il successo è stato sorprendente. All’inizio c’è stato un pò di scetticismo, ma una volta assaggiato hanno tutti riscontrato una forte digeribilità e bontà di questo impasto! Le tartine le ho farcite con verdure alla piastra (zucchine, peperoni, melanzane) aggiunto della mozzarisella … Continua a leggere Tartine vegan al carbone vegetale

Farfalle con pesto e limone

Questa mattina mi sono svegliata con una sensazione (della quale parlerò alla fine della ricetta) e con dei sapori in bocca. Pesto, limone. Quindi ho deciso di fare una pasta che assemblasse il risveglio.. In sincerità non sapevo se questa pasta esistesse già come ricetta, anzi, se devo dire la verità ho “googlato”, e c’è. Ma non ho voluto sbirciare perchè volevo assolutamente dedicarmi al … Continua a leggere Farfalle con pesto e limone