Baba Ghanoush

Durante la mia vacanza a Mykonos ho scoperto questa bontà che richiede una preparazione di soli 10 minuti una volta che le melanzane sono pronte, e soprattutto grazie alla famiglia che gestiva un ristorantino nel centro di Ornos, lei libanese e lui greco, locale molto semplice questo markos falafel , ma ti sembra di essere in famiglia da quanto sono premurosi 🙂 Non è un locale vegano, ma … Continua a leggere Baba Ghanoush

Parmigiana di melanzane vegana

La parmigiana di melanzane vegana è una variante della classica parmigiana di melanzane più leggera ma soprattutto adatta proprio a tutti. Quindi in questa ricetta le melanzane verranno grigliate senza olio, in modo leggero. Al posto del parmigiano utilizzeremo il lievito a scaglie e al posto dei formaggi la mozzarella vegetale. Molto semplice da preparare ed è veramente leggera. La parmigiana vegan con mozzarella vegetale è salutare e buonissima e farete … Continua a leggere Parmigiana di melanzane vegana