Avocado farcito con tzatziki vegan

Capita che fai lo tzatziki vegan, ne fai molto per sbaglio, sei a dieta, e non puoi mangiare pane. Però hai anche la giornata estrosa ed un avocado maturo che ti chiede di essere mangiato, ed ecco che nasce una ricetta bella, gustosa, semplicissima 🙂 Non vi servono  molti ingredienti, ed è tutto molto facile da realizzare, quindi ve li elenco soltanto, e per lo … Continua a leggere Avocado farcito con tzatziki vegan

Maionese al tofu

Una maionese che otterrete in soli 5 minuti, e l’unica cosa impegnativa di questa maionese al tofu è “frullare” Pensate che dovrete frullare, frullare frullare 😀 Una maionese che non ha uova, 100% vegan e che soprattutto non impazzirà mai 😎 Vediamo cosa ci serve: Per prima cosa un buon frullatore 🙂 e…… 250 gr di tofu 6 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaino … Continua a leggere Maionese al tofu

Gnocchi al grano saraceno

Lavate bene le patate e versatele per circa 20 minuti in acqua salata. Quando saranno pronte scolatele, lasciatele raffreddare un po’ finchè non riuscirete a togliere tranquillamente la buccia. Passatele ora nel passaverdure sopra ad un piano di lavoro pulito, versate sopra 300 g di farina di grano saraceno ed iniziate ad impastare finché non sarà omogeneo ed elastico.  A questo punto fate delle strisce di … Continua a leggere Gnocchi al grano saraceno

Crepes con farina di ceci farcite

Crepes senza uova? ma certo! ‘sti  vegani che se ne inventano sempre una! 😀 Queste squisite crepes di ceci, oltre ad essere una ricetta vegana, sono perfette anche per celiaci o comunque intolleranti al glutine o ai latticini. Per le crepes userete la farina di ceci , e per la crema  di formaggi frullerete della panna di soia insieme alla mozzarella vegetale che più preferite, che … Continua a leggere Crepes con farina di ceci farcite

Insalata di patate con salsa alla senape e curcuma

Questa ricetta è molto semplice, ma veramente gustosa per preparare un ottimo antipasto. In questo caso le patate sono arricchite da una salsa con senape e maionese “home made”, naturalmente vegan ❤ Tempo tra preparazione e cottura solo 20 minuti :O Vediamo cosa ci serve per 4 persone: 4 patate q.b di prezzemolo 1 bicchiere di olio di semi di mais 1/2 bicchiere di latte di … Continua a leggere Insalata di patate con salsa alla senape e curcuma

Salsicce vegan

Salsicce vegan? e certo che si può! e sono pure gustosissime ❤ Usando farina di grano saraceno, sono adatte anche alle persone intolleranti al glutine, ma potete usare qualsiasi tipo di farina Vediamo ora cosa ci serve: 300 g di lenticchie 200 g di tofu q.b di farina di grano saraceno 1 cucchiao di curry 3 cucchiai di salsa di soia 2 spicchi di aglio … Continua a leggere Salsicce vegan

Patate a fisarmonica in salsa di limone

Scegliete preferibilmente delle patate della stessa dimensione, per non avere problemi con la cottura in forno Per avere un ottimo risultato, scegliete delle patate che abbiano la stessa dimensione. La salsetta con il limone e le erbe che andremo a preparare, darà quel tocco aspro ed aromatico, che con il gusto dolce della patata si sposa molto bene. Vediamo ora cosa ci serve per 3 … Continua a leggere Patate a fisarmonica in salsa di limone

Seitan con salsa tonné ai capperi

Il seitan con salsa tonnè ai capperi light è una ricetta deliziosa che fortunatamente non ha nulla a che vedere con il tonno, La salsa è a base di ceci lessati, yogurt di soia, salsa tahin e succo di limone, ecco perchè diventa un piatto light. Rimarrete molto sorpresi dal gusto delizioso di questa ricetta. Molto facile da preparare visto che porterà via solo 15 minuti del vostro tempo … Continua a leggere Seitan con salsa tonné ai capperi

Cotoletta di sedano rapa (senza glutine)

Questa è la stagione perfetta per portare sulle nostre tavole  il sedano rapa,  questo ortaggio così ricco di potassio ed estremamente ipocalorico, per rendervi conto di cosa sto parlando ecco qui una tabella: Per 100gr Grassi 0,3 g Calorie 42 Acidi grassi saturi 0,1 g Acidi grassi polinsaturi 0,1 g Acidi grassi monoinsaturi 0,1 g Colesterolo 0 mg Sodio 100 mg Potassio 300 mg Carboidrati … Continua a leggere Cotoletta di sedano rapa (senza glutine)

Panna vegetale fatta in casa

Ma che buona la panna! Quante ricette si possono fare con la panna! Ma la panna vegetale è speciale, perchè ci permette di usarla in tantissime occasioni ed è molto leggera! Per non parlare del risparmio,  vi costerà al massimo 20 centesimi! In 5 minuti avrete 200 gr di panna vegetale senza glutine da usare come meglio credete. Per esempio potete aggiungerla alle lasagne  veg, … Continua a leggere Panna vegetale fatta in casa