Cipolle al forno gratinate con pangrattato e semi di sesamo

Arrivano le feste e ho deciso di pubblicare prossimamente molti antipasti, veloci e sfiziosi, perfetti per chi vuole imbandire la tavola con un buffet ricco ma con una spesa decisamente ridotta, usando prodotti semplici, buoni ma  e poveri, quelli “di una volta” insomma ☺ Per fare felice mio papà che ama le cipolle, ho fatto una ricerca e ho trovato questa squisita ricetta su Fidelityhouse Cucina, … Continua a leggere Cipolle al forno gratinate con pangrattato e semi di sesamo

Muesli fatto in casa in 5 minuti

Quante volte ci capita che compriamo il muesli per la nostra colazione, ma c’è sempre qualche ingrediente che non amiamo particolarmente? oppure che non accontenta tutta la famiglia? Quindi  perchè non scegliere gli ingredienti che più ci piacciono e prepararlo noi in soli 5 minuti per la preparazione e 15 minuti in forno 😉 Questa ricetta l’ho ricevuta dalla mia nutrizionista, e mi ha cambiato … Continua a leggere Muesli fatto in casa in 5 minuti

Insalata di mare raw

 Hai fatto la scelta vegana ma qualche volta ti mancano certi piatti? Questa insalata di mare raw fa per te 😉 Tra l’altro ritengo non ci sia nulla di male aver fatto la scelta vegana per gli animali, ma voler ricordare alcuni sapori, io faccio sicuramente parte di questa categoria, e quindi mi diverto anche moltissimo a riprodurre in versione vegan certe ricette onnivore 🙂 … Continua a leggere Insalata di mare raw

Falafel al forno con salsa di yogurt all’aglio

I falafel sono una pietanza mediorientale costituita da polpette di legumi speziate e fritte. Tra i legumi più utilizzati le fave, i ceci e i fagioli tritati e conditi con cipolla, aglio, cumino e coriandolo. Pietanza molto usata nella cucina vegana, in quanto, oltre ad essere gustosissimi, sono molto ricchi di proteine. Dopo aver lasciato a bagno i ceci 12 ore,  il tempo che vi … Continua a leggere Falafel al forno con salsa di yogurt all’aglio

Formaggio spalmabile vegan raw con erba cipollina

  Molto semplice da preparare, non serve latte vegetale, niente caglio, semplicemente anacardi, olio di cocco e qualche spezia che poi elencherò, per questo spalmabile 😉 La preparazione richiede solamente 5 minuti, i tempi di attesa prima di poterlo gustare, qualche ora, sarà dura resistere, ma necessario perchè avrà bisogno di solidificarsi un pò. Ecco cosa vi serve: 2 tazze da cappuccino di anacardi 3 … Continua a leggere Formaggio spalmabile vegan raw con erba cipollina

Barchette di Papaya con smoothie alla banana

Un modo diverso di mangiare frutta, ecco perchè nasce questa ricetta deliziosa e colorata, che invoglierebbe anche il più testardo dei bambini, che spesso sento dire dalle mie amiche mamme,  facciano purtroppo fatica a mangiare la frutta . Frutta essenziale per il benessere di tutti noi, soprattutto in tenera età. Lo smoothie invece è una bevanda fredda preparata con frutta, ghiaccio e spesso yogurt, latte … Continua a leggere Barchette di Papaya con smoothie alla banana

Pesto di zucchine

Questa ricetta è nata da un errore in cucina, avevo lessato troppo le zucchine al punto di spappolarle 😱 Ho chiesto suggerimenti sul da farsi al gruppo che con orgoglio ho creato e amministro, con la collaborazione di 3 fantastiche donne: Vera Bonaccini, Francesca Lentis e Francesca Carta  Non è per niente facile amministrare un gruppo, ma con il loro aiuto ora abbiamo un gruppo in armonia … Continua a leggere Pesto di zucchine

Ragù vegano

In soli 20 minuti potete ottenere un ragù vegetale veramente delizioso, ricco di proteine e gusto, quindi anche in questo caso senza crudeltà si può eccome! Volete sorprendere amici e parenti onnivori? questa ricetta fa al caso vostro 😉 Ho usato della soia granulare e adottato qualche trucco che ho imparato in questi ultimi mesi frequentando gruppi di ricette vegane Vediamo subito cosa vi serve … Continua a leggere Ragù vegano