Rotolini sfiziosi con crema di avocado

Come promesso continuo con qualche idea antipasto, e questa ricetta non è semplice, è semplicissima! Questi rotolini sfiziosi con crema di avocado li possono fare tutti! quindi anche quegli uomini che non sanno prepararsi nemmeno un tè! e sorprendetele le vostre donne dai: UOMO, MARITO, COMPAGNO oggi l’antipasto lo fai tu! 😉 Quanto tempo ci vuole? solo 15 minuti! Quanti ingredienti? solo 4! Ok iniziamo: … Continua a leggere Rotolini sfiziosi con crema di avocado

Risotto con melograno e finocchio al prosecco

Ecco la ricetta della prima portata che ho scelto, e che voglio rappresenti il mio Natale vegano. Voglio stupirli tutti a tavola, con colori e sapori 😉 Una ricetta che ho elaborato partendo dal semplice risotto al melograno, che abbiamo tutti già visto, ma aggiungendo del finocchio e del prosecco, è diventato decisamente scoppiettante nel vero senso della parola! Per la preparazione vi serviranno solo … Continua a leggere Risotto con melograno e finocchio al prosecco

Cipolle al forno gratinate con pangrattato e semi di sesamo

Arrivano le feste e ho deciso di pubblicare prossimamente molti antipasti, veloci e sfiziosi, perfetti per chi vuole imbandire la tavola con un buffet ricco ma con una spesa decisamente ridotta, usando prodotti semplici, buoni ma  e poveri, quelli “di una volta” insomma ☺ Per fare felice mio papà che ama le cipolle, ho fatto una ricerca e ho trovato questa squisita ricetta su Fidelityhouse Cucina, … Continua a leggere Cipolle al forno gratinate con pangrattato e semi di sesamo

Muesli fatto in casa in 5 minuti

Quante volte ci capita che compriamo il muesli per la nostra colazione, ma c’è sempre qualche ingrediente che non amiamo particolarmente? oppure che non accontenta tutta la famiglia? Quindi  perchè non scegliere gli ingredienti che più ci piacciono e prepararlo noi in soli 5 minuti per la preparazione e 15 minuti in forno 😉 Questa ricetta l’ho ricevuta dalla mia nutrizionista, e mi ha cambiato … Continua a leggere Muesli fatto in casa in 5 minuti

Burger vegani

Croccanti  fuori e morbidi dentro questi burger vegani sono ottimi sia in un bel panino gustoso farcito con salse e verdure (di seguito vi elencherò alcune mie salse), ma anche semplicemente alla piastra per una dieta ipocalorica accompagnati da una semplice  insalata. In soli 15 minuti e usando semplicemente un frullatore otterrete un composto per autoprodurre i vostri burger 😉 Vediamo subito cosa vi serve: … Continua a leggere Burger vegani

Baba Ghanoush

Durante la mia vacanza a Mykonos ho scoperto questa bontà che richiede una preparazione di soli 10 minuti una volta che le melanzane sono pronte, e soprattutto grazie alla famiglia che gestiva un ristorantino nel centro di Ornos, lei libanese e lui greco, locale molto semplice questo markos falafel , ma ti sembra di essere in famiglia da quanto sono premurosi 🙂 Non è un locale vegano, ma … Continua a leggere Baba Ghanoush

Insalata di mare raw

 Hai fatto la scelta vegana ma qualche volta ti mancano certi piatti? Questa insalata di mare raw fa per te 😉 Tra l’altro ritengo non ci sia nulla di male aver fatto la scelta vegana per gli animali, ma voler ricordare alcuni sapori, io faccio sicuramente parte di questa categoria, e quindi mi diverto anche moltissimo a riprodurre in versione vegan certe ricette onnivore 🙂 … Continua a leggere Insalata di mare raw

Falafel al forno con salsa di yogurt all’aglio

I falafel sono una pietanza mediorientale costituita da polpette di legumi speziate e fritte. Tra i legumi più utilizzati le fave, i ceci e i fagioli tritati e conditi con cipolla, aglio, cumino e coriandolo. Pietanza molto usata nella cucina vegana, in quanto, oltre ad essere gustosissimi, sono molto ricchi di proteine. Dopo aver lasciato a bagno i ceci 12 ore,  il tempo che vi … Continua a leggere Falafel al forno con salsa di yogurt all’aglio

Barchette di Papaya con smoothie alla banana

Un modo diverso di mangiare frutta, ecco perchè nasce questa ricetta deliziosa e colorata, che invoglierebbe anche il più testardo dei bambini, che spesso sento dire dalle mie amiche mamme,  facciano purtroppo fatica a mangiare la frutta . Frutta essenziale per il benessere di tutti noi, soprattutto in tenera età. Lo smoothie invece è una bevanda fredda preparata con frutta, ghiaccio e spesso yogurt, latte … Continua a leggere Barchette di Papaya con smoothie alla banana

Pesto di zucchine

Questa ricetta è nata da un errore in cucina, avevo lessato troppo le zucchine al punto di spappolarle 😱 Ho chiesto suggerimenti sul da farsi al gruppo che con orgoglio ho creato e amministro, con la collaborazione di 3 fantastiche donne: Vera Bonaccini, Francesca Lentis e Francesca Carta  Non è per niente facile amministrare un gruppo, ma con il loro aiuto ora abbiamo un gruppo in armonia … Continua a leggere Pesto di zucchine