Vegani vs onnivori 

  A Cena Con l’Onnivoro (di Carmen Luciano) Domande intelligenti. 1) Da quanto tempo sei vegano? Chi ti chiede da quanto tempo non mangi carne e pesce è curioso di sapere da quanto tempo non ti “alimenti correttamente” e visto il tuo vigore fisico vorrebbe sentirsi dire “da qualche settimana” per attribuire la forma fisica a all’alimentazione che ( sigh!) hai abbandonato. Quando tu fornirai … Continua a leggere Vegani vs onnivori 

Crema (pesto) di piselli raw

La mia dieta non è durata molto  fondamentalmente mi mancava il mio amato blog ❤ quindi da oggi si ricomincia, ma tendenzialmente con ricette più dietetiche o comunque leggere. Questa ricetta crema di piselli raw è nata dal nulla, un vero esperimento, si potrebbe anche chiamare pesto di piselli, insomma ero veramente indecisa sul nome della ricetta, l’importante alla fine è il risultato ottenuto in soli 10 minuti!  Usando … Continua a leggere Crema (pesto) di piselli raw

Salsa barbeque vegan

Questa salsa barbeque dal gusto affumicato è semplicissima da preparare ed in soli 15 minuti potrete gustarla con ciò che più vi piace Potete spennellare delle verdure fatte alla griglia ed anche aggiungerla ad un semplice tofu saltato in padella. Con le patate fritte al posto di un semplice ketchup, oppure anche sopra ad un crostino come antipasto. Il sapore agrodolce vi conquisterà e dovrete … Continua a leggere Salsa barbeque vegan

Mousse all’avocado e cacao con strati di panna

La semplicità e la velocità della realizzazione di questa ricetta è disarmante 😉 Un dolce al  cucchiaio gustoso che realizzerete in soli 10 minuti! Vi serviranno pochissimi ingredienti,  per 3 porzioni occorrono: 1 avocado maturo 1 cucchiaino di orzo solubile 15 gr di cacao 1 cucchiaio di zucchero di canna 100 ml di latte di soia 150 ml di panna da montare vegetale Prendete un … Continua a leggere Mousse all’avocado e cacao con strati di panna

Maionese al tofu

Una maionese che otterrete in soli 5 minuti, e l’unica cosa impegnativa di questa maionese al tofu è “frullare” Pensate che dovrete frullare, frullare frullare 😀 Una maionese che non ha uova, 100% vegan e che soprattutto non impazzirà mai 😎 Vediamo cosa ci serve: Per prima cosa un buon frullatore 🙂 e…… 250 gr di tofu 6 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaino … Continua a leggere Maionese al tofu

Gnocchi al grano saraceno

Lavate bene le patate e versatele per circa 20 minuti in acqua salata. Quando saranno pronte scolatele, lasciatele raffreddare un po’ finchè non riuscirete a togliere tranquillamente la buccia. Passatele ora nel passaverdure sopra ad un piano di lavoro pulito, versate sopra 300 g di farina di grano saraceno ed iniziate ad impastare finché non sarà omogeneo ed elastico.  A questo punto fate delle strisce di … Continua a leggere Gnocchi al grano saraceno

Besciamella vegan e senza glutine

Questa besciamella ci permetterà di realizzare molte ricette, è molto veloce da preparare come tutte le besciamelle, ma dal gusto deciso e gustoso 🙂 Tempo per la preparazione 5 minuti Per circa 700 ml di besciamella al grano saraceno ci servono: 500 ml di latte di soia non zuccherato 100 g di farina di grano saraceno 2 cucchiai di burro di soia (facoltativo) q.b di … Continua a leggere Besciamella vegan e senza glutine

Crepes con farina di ceci farcite

Crepes senza uova? ma certo! ‘sti  vegani che se ne inventano sempre una! 😀 Queste squisite crepes di ceci, oltre ad essere una ricetta vegana, sono perfette anche per celiaci o comunque intolleranti al glutine o ai latticini. Per le crepes userete la farina di ceci , e per la crema  di formaggi frullerete della panna di soia insieme alla mozzarella vegetale che più preferite, che … Continua a leggere Crepes con farina di ceci farcite

Dolcetti al cacao con farina di castagne e semi di canapa 

Dei dolcetti squisiti in 10 minuti? ma certo! Questa ricetta la dedico a Marianella che l’ha sperimentata immediatamente (queste sono soddisfazioni) ❤ e con una variante che  vi svelerò alla fine della ricetta 😉 Questi dolcetti al cacao con farina di castagne e semi di canapa sono una ricetta “raw” (crudista) senza cottura. Aggiungeremo tutti gli ingredienti a crudo, non servirà cucinare nulla. Ecco perchè questi … Continua a leggere Dolcetti al cacao con farina di castagne e semi di canapa