Paccheri con peperoni, cipolla rossa e panna

La cucina di monic / cucina vegana

Una ricetta veloce (solo 15 minuti), è sana e molto invitante, gustosa ed equilibrata, soprattutto semplice e veloce da preparare per chi ha poco tempo 🙂

Vediamo cosa ci serve per 3 persone

  • 250 g di paccheri
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • q.b di sale rosa
  • q.b di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchiere da tavola colmo di latte di riso
  • 2 cucchiai di farina di riso
  • 5 cucchiai da minestra di olio di mais
  • sale q.b

Iniziamo a prepararla:

Mettete a bollire dell’acqua salata

Lavate bene i peperoni e curateli, togliendo i semi. Tagliateli a listarelle e metteteli in una terrina.

Ora tagliate la cipolla rossa.

In una padella scaldate dell’olio extravergine di oliva, e quando l’olio è a temperatura aggiungete peperoni e cipolla e lasciate cucinare pochi minuti, ma sempre in base ai vostri gusti

Ora preparate la panna vegetale, la ricetta  la trovate qui

panna-riso-1

Quindi aggiungete un po’…

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