Una ricetta veloce (solo 15 minuti), è sana e molto invitante, gustosa ed equilibrata, soprattutto semplice e veloce da preparare per chi ha poco tempo 🙂

Vediamo cosa ci serve per 3 persone

• 250 g di paccheri
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• q.b di sale rosa
• q.b di olio extravergine d’oliva

• 1 bicchiere da tavola colmo di latte di riso
• 2 cucchiai di farina di riso
• 5 cucchiai da minestra di olio di mais
• sale q.b

Iniziamo a prepararla:

Mettete a bollire dell’acqua salata

Lavate bene i peperoni e curateli, togliendo i semi. Tagliateli a listarelle e metteteli in una terrina.

Ora tagliate la cipolla rossa.

In una padella scaldate dell’olio extravergine di oliva, e quando l’olio è a temperatura aggiungete peperoni e cipolla e lasciate cucinare pochi minuti, ma sempre in base ai vostri gusti

Ora preparate la panna vegetale, la ricetta  la trovate qui

Quindi aggiungete un po’…