Sgulasch

20170907_131111_resized

L’ho chiamato Sgulasch, questo gulasch vegano, un piccolo sfottò a chi ci critica perchè usiamo gli stessi nomi delle pietanze onnivore, di solito me ne frego altamente e chiamo le mie ricette come mi pare, ma  sgulasch mi fa simpatia 🙂

La differenza tra i due? oltre ad evitare crudeltà, questo si prepara in 30 minuti a differenza delle 2 ore dell’altro 😉

Come “carne” potrete usare la “tagliata”  di muscolo di grano (segue foto alla fine) oppure del seitan, qui la ricetta se volete autoprodurvelo, oppure se avete dei burgher di soia potete usare anche quelli tranquillamente.

Per 2 persone

Vediamo la spesa da fare:

20170907_121331_resized

  • 200 gr di muscolo di grano, o seitan, o burgher di soia
  • 2 patate piccoline
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori ramati o pelati
  • 1 spicchio di aglio
  • 1/2 peperone giallo e 1/2 verde (al posto del verde potete usare 3 friggitelli)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di paprika piccante (anche dolce se preferite)
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaio olio EVO

Per prima cosa tritate la cipolla e l’aglio.

Ora pelate le carote e le patate, pulite bene i peperoni e tagliate tutto a fette abbastanza sottili, io ho usato per tagliare tutte queste verdure, l’attrezzo apposito (vedi foto 1) però se preferite cubettarle va bene lo stesso. Tagliate anche i pomodori a tocchetti e fate soffriggere aglio e cipolla con 1 cucchiaio di olio EVO, aggiungete poi tutte le verdure, aggiungete il sale, e tutte le spezie. Io ho aggiunto anche questo preparato (vedi foto 2) che ho scoperto essere vegano, molto buono!

 Fate cuocere le verdure per circa 25 minuti, e nel frattempo tagliate la “carne” a tocchetti (vedi foto 3)

 Quando le verdure sono cotte a vostro piacimento aggiungete i tocchetti e lasciate cuocere altri 10 minuti circa

20170907_131019_resized

Servite il vostro sgulasch ben caldo! 😉

20170907_131102_resized

Alla prossima ricetta ❤

 

5 pensieri su “Sgulasch

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...