L’hummus è una salsa a base di ceci molto usata nella cucina vegana, perchè oltre ad essere squisita è anche molto ricca di valori nutrizionali, e antiossidanti, quindi ricca soprattutto di ferro, fibre e proteine. Si vocifera anche sia un ottimo antidepressivo naturale, ma sono senz’altro solo voci, anche se a me personalmente mette sempre di buon umore 😉
Mi piace talmente tanto che ultimamente mi diverto ad aggiungere ingredienti, in questo caso, questo caldo mi ha fatto venire voglia di sapori freschi, e quindi ecco questo hummus alla paprika e mentuccia! Usando ceci in vetro come ho fatto io ci impiegate solo 5 minuti a farla 😉
Vediamo cosa vi serve per 2 persone:
- 240 gr ceci lessati
- 1 cucchiaio di salsa tahini
- succo di 1 limone
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di paprika (potete usare anche quella affumicata)
- 10 foglie di mentuccia
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva (facoltativo)
- 1/2 tazzina di acqua
Tutto molto semplice, versate tutti gli ingredienti in un mixer ad immersione o un frullatore, anche la mezza tazzina di acqua, l’acqua vi servirà per aiutare la lama a girare, ma anche per regolare la consistenza del vostro hummus.
Servite con crostini di pane o con pinzimonio (carote, sedano, cetrioli) se siete a dieta come me 🙂
Per l’idea del pinzimonio con l’hummus devo ringraziare Francesca Carta del gruppo vegani non salutisti a dieta, preziosa consigliera in questo mio approccio al meraviglioso mondo vegano di cibo fantastico e senza crudeltà!
Alla prossima ricetta ❤
Ho fatto proprio oggi l’hummus classico.. ma ahimè non incontro il gusto di tutti in famiglia.
Mi hai dato un’idea.. domani credo che proverò ad aggiungere la paprika a quello avanzato e vediamo se li convinco 😉
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Hai messo tutto? Limone e aglio soprattutto? Io l’ho fatto anche aggiungendo basilico, è piaciuto moltissimo 😉
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Tutto tutto. Forse quello che non gradiscono è l’aglio anche se ne ho messo mezzo spicchio piccolo..
la prossima volta quasi quasi non lo metto e vediamo 😉
Uhm.. anche con basilico è un’ottima idea.. potrebbe essere quella vincente dato che sono tutti estimatori del classico pesto.. 😉
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Lo adoriamo
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Una droga ❤
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Siiiii
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Oltre agli scatti che sono iper realistici e davvero meravigliosi, la tua realizzazione con quel tocco di paprika guadagna quella stella in più! Fantastica Monic😉👊 come sempre una conferma
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❤
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