Hummus con paprika e mentuccia

20170609_131046_resized

L’hummus è una salsa a base di ceci molto usata nella cucina vegana, perchè oltre ad essere squisita è anche molto ricca di valori nutrizionali, e antiossidanti, quindi ricca soprattutto di ferro, fibre e proteine. Si vocifera anche sia un ottimo antidepressivo naturale, ma sono senz’altro solo voci, anche se a me personalmente mette sempre di buon umore 😉

Mi piace talmente tanto che ultimamente mi diverto ad aggiungere ingredienti, in questo caso, questo caldo mi ha fatto venire voglia di sapori freschi, e quindi ecco questo hummus alla paprika e mentuccia! Usando ceci in vetro come ho fatto io ci impiegate solo 5 minuti a farla 😉

20170609_131107_resized

Vediamo cosa vi serve per 2 persone:

  • 240 gr ceci lessati
  • 1 cucchiaio di salsa tahini
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di paprika (potete usare anche quella affumicata)
  • 10 foglie di mentuccia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva (facoltativo)
  • 1/2 tazzina di acqua

20170609_131423_resized

Tutto molto semplice, versate tutti gli ingredienti in un mixer ad immersione o un frullatore, anche la mezza tazzina di acqua, l’acqua vi servirà per aiutare la lama a girare, ma anche per regolare la consistenza del vostro hummus.

Servite con crostini di pane o con pinzimonio (carote, sedano, cetrioli) se siete a dieta come me 🙂

Per l’idea del pinzimonio con l’hummus devo ringraziare Francesca Carta del gruppo vegani non salutisti a dieta, preziosa consigliera in questo mio approccio al meraviglioso mondo vegano di cibo fantastico e senza crudeltà!

20170609_131515_resized

Alla prossima ricetta ❤

 

11 pensieri su “Hummus con paprika e mentuccia

      1. Tutto tutto. Forse quello che non gradiscono è l’aglio anche se ne ho messo mezzo spicchio piccolo..
        la prossima volta quasi quasi non lo metto e vediamo 😉
        Uhm.. anche con basilico è un’ottima idea.. potrebbe essere quella vincente dato che sono tutti estimatori del classico pesto.. 😉

        Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...