Fragole con panna al latte di cocco

Un alternativa alla panna di soia e dal sapore delizioso, queste fragole con la panna al latte di cocco sono una bontà! Ovviamente non verrà usata la bevanda di cocco, ma proprio il latte che spesso trovate in lattine, io ho usato questa: Vediamo come procedere per ottenere la panna: Per prima cosa mettete la lattina in frigorifero per almeno 12/24 ore, in questo periodo … Continua a leggere Fragole con panna al latte di cocco

Gazpacho verde

In queste giornate calde fate fatica a stare davanti ai fornelli? allora questo gazpacho verde fa proprio per voi! Un gazpacho chiaramente rivisitato, l’originale è di colore rosso. Un piatto che amo molto, ma siccome amo anche molto l’avocado, ho deciso di provare a farlo così😊 Molto fresco, ricco di vitamine in quanto è fatto con avocado e cetrioli sono sicura che questa ricetta vi … Continua a leggere Gazpacho verde

Tzatziki vegan

Lo tzatziki è un tipo di antipasto greco, bulgaro e albanese con cetrioli, yogurt e aglio, usato anche come salsa o contorno e diffuso nei Balcani meridionali. Ovviamente ho veganizzato la ricetta usando dello yogurt di soia, se la corte di giustizia UE me lo permette 😬, ma io sinceramente me ne frego altamente, e continuerò a chiamarlo latte di soia, yogurt di soia ecc. E continuerò a … Continua a leggere Tzatziki vegan

Carne secca affumicata vegan

Era da un pò di mesi che ordinavo on line questa pancetta affumicata  su VaganoBio, la usavo per diverse ricette, come per esempio la carbonara vegan, la mettevo sulla pizza, nei panini, e la trovavo squisita. Questa mattina stavo pensando come usare il fumo liquido vegan, comprato su Amazon, che dà quel sapore affumicato alle pietanze e con il quale avevo fatto la salsa barbecue  qualche ricetta … Continua a leggere Carne secca affumicata vegan