Salsicce vegan? e certo che si può! e sono pure gustosissime ❤

Usando farina di grano saraceno, sono adatte anche alle persone intolleranti al glutine, ma potete usare qualsiasi tipo di farina

Vediamo ora cosa ci serve:

• 300 g di lenticchie
• 200 g di tofu
• q.b di farina di grano saraceno
• 1 cucchiao di curry
• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 spicchi di aglio
• 5 cucchiai di passata di pomodoro
• q.b. di aromi (salvia, rosmarino, paprika, origano)

Versate le lenticchie lessate, il tofu ed un pò di olio extra vergine di oliva in un mixer e frullate bene, poi aggiungete gli aromi utilizzando quelle che più vi piacciono. Se lo amate mettete abbondante curry, e paprika che danno il colore alle salsicce, 3 cucchiai di salsa di soia e 1 spicchio di aglio. Continuate a mixare finchè sarà tutto omogeneo.

Versate il composto in una terrina e aggiungete la farina di grano saraceno, mescolate e aggiungetene finchè non otterrete un composto quasi asciutto ma non troppo. Lasciate in frigorifero per 30/40 minuti.

Strappate qualche foglio di alluminio della grandezza di 20cm per 22cm. Create con il composto dei salsicciotti sopra al foglio di alluminio, chiudete a modi caramella

Immergete i salsicciotti in acqua bollente per circa 15 minuti

Passati i 15 minuti estraete le salsicce dalla stagnola, fatele rosolare 5 minuti in una padella, aggiungete un po’ di passata di pomodoro e lasciate cucinare altri 5 minuti.

Buon appetito!

I miei consigli:

Le spezie, per questa ricetta di salsicce a base di lenticchie sono fondamentali, soprattutto perchè potrete sbizzarrirvi. Se amate il curry potete abbondare, se amate il peperoncino potete aggiungerlo a piacimento. Potete aggiungere le spezie che più amate. Insomma più spezie più gusto! Se vi avanza del composto, potete preparare le salsicce vegetali già avvolte nella stagnola, e prima di farle bollire, le potete congelare per riutilizzarle in un secondo momento.

Alla prossima ricetta! ❤