Scegliete preferibilmente delle patate della stessa dimensione, per non avere problemi con la cottura in forno

Per avere un ottimo risultato, scegliete delle patate che abbiano la stessa dimensione. La salsetta con il limone e le erbe che andremo a preparare, darà quel tocco aspro ed aromatico, che con il gusto dolce della patata si sposa molto bene.

Vediamo ora cosa ci serve per 3 persone:

• 6 patate novelle
• 3 limoni
• 8 foglie di salvia
• 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio di aglio
• 2 rametti di finocchietto
• 2 rametti di rosmarino

Lavate bene le patate sotto all’acqua corrente, non serve pelarle perchè verranno cotte con la buccia compresa.

Potete usare qualsiasi tipo di patata. L’importante è che abbiano la stessa dimensione. Asciugatele bene ed appoggiatele sopra ad un tagliere. Prendete un coltellino affilato e stando attenti a non andare troppo in profondità iniziate ad incidere le patate.

Iniziate già a preriscaldare il forno a 180°C.

Preparate la salsa al limone tritando finemente tutte le erbe aromatiche

Aggiungete il trito in una ciotola con 3 limoni spremuti ed un bicchiere di olio extra vergine di oliva.

Spennellate le patate incise con la salsa alle erbe e mettete in forno per circa 20 minuti.

Vedrete le patate dorarsi ed aprirsi in forno, prima della fine della cottura spennellatele nuovamente con la salsa alle erbe e limone e continuate la cottura

Quando saranno pronte toglietele dal forno e servitele con del burro di soia o della Maionese al tofu

Buon appetito!