Patate a fisarmonica in salsa di limone

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Scegliete preferibilmente delle patate della stessa dimensione, per non avere problemi con la cottura in forno

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Per avere un ottimo risultato, scegliete delle patate che abbiano la stessa dimensione. La salsetta con il limone e le erbe che andremo a preparare, darà quel tocco aspro ed aromatico, che con il gusto dolce della patata si sposa molto bene.

Vediamo ora cosa ci serve per 3 persone:

  • 6 patate novelle
  • 3 limoni
  • 8 foglie di salvia
  • 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 rametti di finocchietto
  • 2 rametti di rosmarino

Lavate bene le patate sotto all’acqua corrente, non serve pelarle perchè verranno cotte con la buccia compresa.

Potete usare qualsiasi tipo di patata. L’importante è che abbiano la stessa dimensione. Asciugatele bene ed appoggiatele sopra ad un tagliere. Prendete un coltellino affilato e stando attenti a non andare troppo in profondità iniziate ad incidere le patate.

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Iniziate già a preriscaldare il forno a 180°C.

Preparate la salsa al limone tritando finemente tutte le erbe aromatiche

Aggiungete il trito in una ciotola con 3 limoni spremuti ed un bicchiere di olio extra vergine di oliva.

Spennellate le patate incise con la salsa alle erbe e mettete in forno per circa 20 minuti.

Vedrete le patate dorarsi ed aprirsi in forno, prima della fine della cottura spennellatele nuovamente con la salsa alle erbe e limone e continuate la cottura

Quando saranno pronte toglietele dal forno e servitele con del burro di soia o della Maionese al tofu

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Buon appetito!

7 pensieri su “Patate a fisarmonica in salsa di limone

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