Autunno periodo di zucche! e perchè allora non fare un ottimo hummus con la zucca? estremamente facile, veloce e ghiottissimo, un gusto delicato che soddisferà tutta la vostra famiglia 🙂

Tempo necessario 15 minuti

Vediamo subito cosa ci serve:

• 500 gr di zucca (potete usare anche quella tonda)
• 2 cucchiai di salsa tahini
• 2 lime
• 1 spicchio di aglio
• 1 tazza di ceci lessati (125 gr)
• sale q.b

Per prima cosa pelate la zucca, togliete la parte con i semi e tagliatela a quadratini, più piccoli saranno i quadratini, meno ci metterà a cuocere.

Scaldate dell’olio EVO in una padella e versate la zucca tagliata, aggiungete un pò di acqua e fate cucinare per circa 5 min, stando attenti che non si lessi troppo.

Lasciate raffreddare un pò, e nel frattempo tritate lo spicchio d’aglio e spremete i due lime.

Fate sgocciolare i ceci, se usate quelli già pronti, preferite sempre quelli in vetro, mai la latta.

Aggiungete i quadratini di zucca, l’aglio tritato,  il lime, la salsa tahini ed i ceci in un mixer ad immersione o un frullatore, come preferite.

Mixate 1 minuto, assaggiate, ed aggiustate di sale.

Il vostro hummus con la zucca è pronto!

Potete fare dei crostini, farcire delle piadine, anche condire della pasta!