Risotto ai mirtilli

Se vi aspettate un piatto dolce siete fuori strada. Questo risotto ai mirtilli, ha si un sapore delicato, ma anche deciso e per niente dolce! vi stupirà! Per non parlare del colore che porterete in tavola, come non innamorarsene? Ricetta molto semplice da realizzare, impiegherete solo 20 minuti. Vediamo cosa ci serve per 3 persone: 210 gr di riso (io ho usato riso basmati) 125 … Continua a leggere Risotto ai mirtilli

Hummus con zucca

Autunno periodo di zucche! e perchè allora non fare un ottimo hummus con la zucca? estremamente facile, veloce e ghiottissimo, un gusto delicato che soddisferà tutta la vostra famiglia 🙂 Tempo necessario 15 minuti Vediamo subito cosa ci serve: 500 gr di zucca (potete usare anche quella tonda) 2 cucchiai di salsa tahini 2 lime 1 spicchio di aglio 1 tazza di ceci lessati (125 … Continua a leggere Hummus con zucca

Formaggio vegan farcito

Un formaggio veramente delizioso!  Era da un pò di tempo che volevo sperimentare qualche ricetta di formaggi vegan, il primo che ho provato a fare è stato un formaggio spalmabile ai porcini qualche settimana fa, ecco la ricetta, e chi lo ha provato lo ha trovato ottimo! Volevo però provare anche a fare un formaggio un pò più denso, quindi ho fatto questa ricetta con anacardi, … Continua a leggere Formaggio vegan farcito

Spaghetti di zucchine con olive taggiasche e pomodorini

Anche in questo caso una ricetta estremamente veloce e semplice. Per questa ricetta però dovete procurarvi l’affetta verdure per creare questi spaghetti buonissimi. Oramai si trovano ovunque, io ho scelto questo della “triangle” che occupa poco spazio e taglia perfettamente. Ho fatto un sughetto molto semplice, che però insieme agli “zoodles” è risultato un accoppiata veramente vincente 🙂 Vediamo cosa dovete procurarvi per 2 persone: … Continua a leggere Spaghetti di zucchine con olive taggiasche e pomodorini

Seitan con salsa tonné ai capperi

Il seitan con salsa tonnè ai capperi light è una ricetta deliziosa che fortunatamente non ha nulla a che vedere con il tonno, La salsa è a base di ceci lessati, yogurt di soia, salsa tahin e succo di limone, ecco perchè diventa un piatto light. Rimarrete molto sorpresi dal gusto delizioso di questa ricetta. Molto facile da preparare visto che porterà via solo 15 minuti del vostro tempo … Continua a leggere Seitan con salsa tonné ai capperi

Cotoletta di sedano rapa (senza glutine)

Questa è la stagione perfetta per portare sulle nostre tavole  il sedano rapa,  questo ortaggio così ricco di potassio ed estremamente ipocalorico, per rendervi conto di cosa sto parlando ecco qui una tabella: Per 100gr Grassi 0,3 g Calorie 42 Acidi grassi saturi 0,1 g Acidi grassi polinsaturi 0,1 g Acidi grassi monoinsaturi 0,1 g Colesterolo 0 mg Sodio 100 mg Potassio 300 mg Carboidrati … Continua a leggere Cotoletta di sedano rapa (senza glutine)