Anche per questa maionese ci vogliono solo 5 minuti! è una maionese light avendo poco olio, e soprattutto senza glutine, quindi adatta anche ai celiaci 🙂
In molti, dopo aver pubblicato la maionese di soia, mi hanno chiesto l’alternativa al latte di soia, ho fatto qualche prova ed ho trovato gli ingredienti perfetti!
C’è solo un piccolo problema: CREA DIPENDENZA!
Anche in questo caso non ci servono dosatori!
Vediamo cosa ci serve: (otterrete la quantità di 2 tubetti di maionese originale)
- 1 bicchiere di acqua del rubinetto
- 5 cucchiai di olio di mais
- 2 cucchiai colmi di farina di riso
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 2 cucchiaini rasi di senape
- un pizzico di aglio in polvere (naturalmente facoltativo)
- 1 cucchiaio di succo di limone
Prendete un pentolino e versate l’acqua, aggiungete la farina di riso, portate ad ebollizione mescolando.
Spegnete subito il fuoco appena vedete che va in ebollizione, ma continuate a mescolare. Non preoccupatevi troppo dei grumi, perchè andrete a mixare il tutto!
Versate il composto addensato nel bicchiere del mixer (non serve far raffreddare), aggiungete la senape, il sale, la curcuma, il succo di limone, l’olio di mais e iniziate a frullare (circa per un minuto)
Versate in una ciotola o un barattolo e mettete in frigorifero per 10/15 minuti
Volendo la potete consumare subito, ma più la lasciate in frigorifero, più cremosa e densa diventa. Oltretutto non avendo latte, in frigorifero vi dura molto di più!
Potete condirci insalate, fare tramezzini, insomma sbizzarritevi, e occhio alla dipendenza! 😀
Ps: questa ricetta mi è stata fortemente criticata, dicendo che è più una besciamella, invece dopo averla provata, e lasciata il più a lungo possibile (anche 12 ore) in frigorifero è risultata essere quella più vicina alla maionese classica 😉
porto via…ciauuu
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fammi sapere!
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sì,ciauuu
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Bravissima, la salvo subito per preparala al più presto!
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fammi sapere come l’hai trovata quando la farai, ci tengo alle opinioni, visto che sono esperimenti 😉
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sicuramente, appena l’avrò preparata ti farò sapere.
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Ogni promessa è un debito, provata ho apportata qualche modifica, secondo il mio gusto però sostanzialmente è la tua, non è maionese ma è buona.
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Ottimo, il giorno dopo sembra proprio maionese..ho fregato un amico 😉
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You have some great recipes – I am glad I found you!
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thanks 😉
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Avevo fatto anche io una cremina simile, rende veramente molto in cucina!
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se la usi il giorno dopo sembra maionese , ho fregato molti onnivori 😉
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😂”crea dipendenza “😂😂 Fantastica!
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Grazie per aver condiviso le mie ricette 😊
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