Salame di cioccolato vegan e senza glutine

salame ciocc

Non sono molto brava a fare i dolci, ma da qualche settimana sto facendo qualche esperimentoParla sottovoce

E anche per questa ricetta ci vogliono solo 20 minuti per la preparazione!

Questa ricetta del salame di cioccolato senza glutine e senza lattosio è adatto per celiaci ma anche a vegani, non contenendo nemmeno uova! E non necessita nemmeno di zucchero aggiuntivo, dal momento che i biscotti secchi senza glutine sono ricchi di zuccheri e anche il latte di mandorleè leggermente amabile.

Le nocciole, gli anacardi ed il rum danno a questo salame di cioccolato quel gusto in più che lo rendono speciale. Vi servono pochi ingredienti e pochissimo del vostro tempo.


 

Vediamo ora gli ingredienti:

  • 300 g di biscotti secchi senza glutine
  • 100 g di cioccolato fondente senza latte
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • 40 g di nocciole
  • 1 fialetta di rum
  • q.b di latte di mandorla

 

Per iniziare la preparazione del salame di cioccolato senza glutine e senza lattosio innanzitutto pesate 300 g di biscotti secchi senza glutine.

Sbriciolate i biscotti secchi in una ciotola capiente. Volendo potete metterli in uno strofinaccio pulito e premete o battete con il palmo della mano o un attrezzo da cucina adatto, finchè non saranno sbriciolati.

Mettete il cioccolato fondente in una terrina ed aggiungete la terrina in una pentola con acqua bollente e lasciate a bagnomaria. Volendo ci sarebbe una scorciatoia: 2 minuti in forno a microonde se avete poco tempo a disposizione. Lasciate raffreddare il cioccolato affinchè non diventi almeno un po’ più cremoso.

Tritate grossolanamente le nocciole. Ora aggiungete il cioccolato fondente nella ciotola con i biscotti sbriciolati, le nocciole  e mescolate. Man mano aggiungete un po’ di olio di semi,  il latte di mandorle ed il rum in fialetta, continuate con questo procedimento finchè non vi sembra abbastanza morbido da poterlo modellare.

Ora strappate della carta da forno e ci stendete sopra il composto, modellatelo finchè non otterette la forma di un salame. Avvolgete a caramella e riavvolgete in carta trasparente.

Mettete in freezer per un’ora, dopodichè il vostro salame al cioccolato vegan sarà pronto!Pazzo

Questa ricetta la dedico a Greta Pizzuto e Silvia Cortelazzo:

..a Greta che oggi mi ha dato una lezione fantastica sui dolci essendo lei un artista in questo campo!

..a Silvia perchè pazientemente mi traduce ricette vegane scritte in inglese!

Grazie, Love You!

2 pensieri su “Salame di cioccolato vegan e senza glutine

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